Тандыр является одним из предметов культуры Ближнего Востока, который находится на грани вымирания. Женщины из Джейхана наследуют эту культуру и рассказывают о ней другим женщинам из Аданы.
Эмигрировавшие в 90-х годах прошлого века из Курдистана и проживающие нынче в Джейхане курдские женщины продолжают традиции хлебопечения в тандыре, а также учат этому своих землячек.
Машаллах Алтун (36 лет) хочет продолжать эту традицию. Когда ей было 15 лет, она научилась у своей мамы печь хлеб в тандыре. С тех пор Алтун каждую неделю занимается этим. Алтун обращает внимание на трудность и опасность этой работы, однако делает ее с удовольствием. Алтун рассказывает: “Я проснулась ранним утром. Подогрела воду и подготовила дрожжи для теста. Как только они получились, я приступаю к тесту. За то время, пока поднимается тесто, я готовлю тандыр. Мой муж и дети очень любят хлеб из тандыра. Этот хлеб является частью нашей культуры. Наши бабушки учили этому наших мам, а мы, в свою очередь, учились у них. Надеюсь, что эта традиция будет продолжаться”.
источник: anfrussian.com
Женская платформа Аданы выступила с протестом против 12-го судебного пакета, который в данный момент рассматривается…
Нападки на завоевания женщин продолжаются как через судебную систему, так и через законодательные механизмы. В…
©Rez Gardi Курдская юристка и советник Управления Верховного комиссара ООН по делам беженцев (УВКБ ООН)…
На фоне дискуссий о текущей интеграции гражданских и военных институтов в районах Рожавы в систему…
Ассоциация свободных женщин Восточного Курдистана (АСЖВК) выпустила заявление с осуждением «антигуманной политики и догматических установок…
В Джоламерге прошло массовое шествие: Движение свободных женщин (ДСЖ) организовало этот протестный марш в поддержку…