В деловой среде, где доминируют мужчины, эти две женщины создали собственные кофейные мастерские, обрабатывая натуральные продукты гор традиционными методами. Предпринимательницы, начавшие с производства кофе казван, рассматривают это не просто как экономическое предприятие. По их словам, эта работа является частью борьбы за сохранение курдской культуры и укрепление позиций женщин в деловом мире. Тщательно продуманный процесс производства от начала до конца привлекает внимание на местном рынке как натуральными ингредиентами, так и культурной самобытностью.
История предпринимательства двух женщин выделяется в регионе как пример целеустремленности и мужества. Женщины демонстрируют, что благодаря упорному труду и настойчивости они могут создавать новые возможности для себя и своих сообществ.
«МЫ ХОТЕЛИ СОЗДАТЬ ПОЛНОСТЬЮ МЕСТНЫЙ И КУРДСКИЙ ПРОДУКТ»
Режван Дияр, одна из основательниц мастерской, сказала: «Я выпускница университета, и это мой первый опыт работы. Раньше я никогда не работала. Мы разработали эту идею вместе с моей преподавательницей Кальсум и решили основать мастерскую. Мы хотели создать полностью местный продукт, отражающий курдскую идентичность. Поэтому мы начали производить курдский кофе казван. Наш продукт полностью натуральный и не содержит добавок. Мы занимаемся этим около года. Первоначально мы работали онлайн и сосредоточились на продукте. Теперь у нас есть собственная кофейня, и нас посещают каждый день».
«СОХРАНЕНИЕ КУРДСКОЙ КУЛЬТУРЫ — НАШ ПРИОРИТЕТ»
Режван Дияр и ее преподавательница Кальсум подчеркивают важность сохранения курдской кулинарной и культуры напитков, заявляя, что они сосредоточились на производстве кофе казван с использованием аутентичного и традиционного метода. В их мастерской тщательно отбираются кофейные зерна, неукоснительно соблюдаются правила гигиены и чистоты, и каждый этап производства тщательно контролируется. Они подчеркивают, что их цель — не только производить высококачественный продукт, но и сохранить в первозданном виде вкус, присущий курдской культуре.
«ЭТО КАЗВАН С ГОР КУРДИСТАНА»
Режван Дияр продолжила:
«Это казван с гор Курдистана. Наша цель — чтобы наша продукция отражала курдскую идентичность. Когда идея только зародилась, мы производили всё вручную, используя сита и перчатки. Теперь мы работаем с помощью машин и оборудования».
Две предпринимательницы особо подчеркивают, что их цель — не просто вести бизнес. Они заявляют, что эта инициатива также является шагом к укреплению роли женщин на рынке труда. Режван Дияр, выражая желание показать, что женщины могут добиться успеха в любой сфере, объяснила свою будущую цель следующим образом:
«Я создала свою собственную бизнес-возможность. Моя цель — обеспечить работой других молодых людей в будущем».
Делегация Социалистической партии коммунисток посетила ЖОС. Гостей приняли представительница ЖОС Руксен Мохаммед, участница Военного совета…
Ливанская художница Тамара Хаддад выбрала темами своего творчества войну, разрушение окружающей среды и перемены, которые…
Пока в Иране и мире растет обеспокоенность по поводу использования смертной казни в качестве инструмента…
Ассоциация свободных женщин Восточного Курдистана (АСЖВК) выступила с письменным заявлением относительно состояния здоровья курдской политической…
Координация Ассоциации женщин Курдистана (АЖК) заявила, что для продвижения нынешнего процесса необходимо объединить усилия вокруг…
Журналист Али Барыш Курт вышел на свободу после одного года и трёх месяцев заключения в…