В Амеде женщины продолжают традиционную заготовку овощей на зиму
В Амеде (Диярбакыр) началась традиционная заготовка продуктов к зиме. Перцы, баклажаны и помидоры сушат, консервируют, маринуют и складывают на хранение на ближайшие месяцы. Но сегодня люди явно ощутили влияние постоянно растущих цен.
«Сумки заменили мешки»
Женщины, работающие на городских рынках, говорят, что с каждым годом могут покупать всё меньше и меньше продуктов. Раньше они приносили продукты домой целыми мешками, но теперь всё помещается в хозяйственные сумки. В поисках выгодных цен женщины ходят от прилавка к прилавку. Тем не менее, даже после того, как покупательницы тратят все имеющиеся у них деньги, их тележки для покупок остаются по большей части пустыми.
Как и каждый год, Шукран Йылдениз готовит запасы продуктов на зиму вместе с семьей и соседками: «Каждый год примерно в это время мы начинаем зимние заготовки и заканчиваем работы в сентябре. Мы сушим овощи, консервируем их или запекаем баклажаны. Вот как мы проводим наши дни, готовясь к холодному сезону».
Традиционно работа выполняется коллективно. Семьи и соседи собираются вместе и помогают друг другу. «Мы едим эти продукты зимой», – говорит нам Йылдениз.
«Зимой мы думаем о следующем лете»
В прошлом на подготовку уходило несколько недель, и женщины обрабатывали больше продуктов. С экономическим кризисом ситуация изменилась: «Раньше мы покупали овощи целыми мешками, особенно перец, баклажаны и помидоры. Из-за нынешнего кризиса объемы покупок ограничиваются бумажными пакетами. На рынке мы ходим от прилавка к прилавку в поисках самой низкой цены. Сейчас для нас важен каждый куруш».
Женщина подчеркнула, что рост цен не ограничивается продуктами питания. Коммунальные платежи и другие повседневные расходы также выросли настолько резко, что многие больше не могут позволить себе то, что им нужно:
«Мы делаем закупки с учетом зимы, а когда она наступает, мы уже думаем о следующем лете. В следующем году всё будет ещё дороже. Поэтому, скорее всего, в будущем году мы сможем заготовить ещё меньше».
Один мешок вместо трех
Шукран Ишик также ежегодно заготавливает перец, баклажаны и помидоры. Это непростой и трудоемкий труд, но такая работа выполняется коллективно: «Когда одна из нас начинает, другие женщины приходят и помогают. Это требует множества усилий».
К сожалению, овощей становится всё меньше из года в год: «В прошлом году я купила три мешка овощей. В этом году из-за высоких цен я смогла позволить себе только один».
Ишик говорит, что цены на рынках и в магазинах одинаково высоки: «Вы приходите туда и тратите все свои деньги, но все равно не можете даже наполнить корзину. Люди готовят зимние запасы продуктов, чтобы не голодать зимой. Но из-за растущих цен мы теперь можем готовить только в очень небольших количествах, а потом кому-то приходится ещё и голодать зимой».
«Бедные становятся ещё беднее»
Последствия кризиса наиболее остро ощущаются домохозяйствами с небольшим собственным доходом или вообще без него. Ишик говорит, что женщины, в частности, сталкиваются с вопросом о том, как распределить имеющиеся денежные средства, чтобы покрыть расходы на питание и другие необходимые траты:
«Мы – те, кто беспокоится об этом больше всего: что мы должны покупать, что мы должны делать и как нам свести концы с концами? Вот почему это повышение цен, особенно на продукты питания, должно прекратиться. Цены на самое необходимое должны снизиться».
У всё большего числа людей доходы уже недостаточны для того, чтобы позволить себе полноценное питание: «Некоторые уже едят только раз в день. Эта ситуация бьет по бедным. Они становятся беднее с каждым днем».
